Списание столовых приборов


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

Оказывая услуги общественного питания в зале обслуживания, любому предприятию не обойтись без столовой посуды, приборов и иного необходимого инвентаря. Несмотря на это, порядку их учета уделено не так много внимания. Причина не только в отраслевой специфике, но и в отсутствии четкой нормативной базы, регулирующей этот вопрос. В такой ситуации бухгалтеру предприятия остается руководствоваться тем, что есть: общими нормами бухгалтерских стандартов, утвержденными к ним методическими рекомендациями и отдельными, не противоречащими им, указаниями отраслевого министерства, которые уже "не первой свежести". Как построить систему учета столовой посуды, приборов, инвентаря на предприятиях общественного питания? Как документально оформить их поступление, движение, потери и списание?

Дорогие читатели! Наши статьи описывают типовые вопросы.

Если вы хотите получить ответ именно на Ваш вопрос, Вам нужна дополнительная информация или требуется решить именно Вашу проблему - ОБРАЩАЙТЕСЬ >>

Мы обязательно поможем.

Это быстро и бесплатно!

Содержание:
ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Udsgame Пример интеграции с R-Kipper ! Списание баллов!

Предприятия общественного питания. Списание столового белья, столовых приборов и посуды


Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)

Ни одно предприятие общественного питания не обходится без использования его клиентами столовой посуды и столовых приборов. В процессе эксплуатации посетителями посуда может разбиться , как это случается с тарелками и чашками из фарфора, зубцы металлический вилок могут погнуться , и самое банальное и неприятное — клиент может присвоить себе столовые приборы в конце обслуживания или сами официанты в процессе уборки за столом могут случайно эти приборы отправить в мусорную корзину.

Посуду и столовые приборы предприятия общепита относят к материально-производственным запасам многоразового использования , то есть они расходуются сразу, как, например, сырье, необходимое для производства блюд и сами блюда, а находятся в непрерывном обращении между кладовой, кухней и залом обслуживания.

Лица, составившие и подписавшие документ, должны в соответствии с утвержденным графиком документооборота обеспечить достоверность содержащихся в документе данных, качественное и своевременное оформление первичного учетного документа , передачу его в установленные графиком документооборота сроки для отражения в бухгалтерском учете.

В составлении акта обычно принимают участие материально-ответственное лицо, которое непосредственно работает с этой посудой и приборами, и несет ответственность за целость посуды и приборов в обороте обычно это администратор зала, старший официант , а также комиссия по инвентаризации, назначаемая распорядительным документом руководителя предприятия общепита. Администратор зала в течение рабочей смены обеспечивает движение столовой посуды и приборов следующим образом:.

В конце дня столовые принадлежности должны возвращаться Администратору зала , который обязан следить за физическим состоянием каждого возвращенного элемента, составлять Журнал учета столовой посуды по форме ОП, где фиксируются, все ли столовые приборы возвращены, и в надлежащем ли состоянии.

На основании этого документа выявляются недостачи и составляется Акт. В соответствии с Законом о бухгалтерском учете все применяемые в организации формы первичных документов утверждаются ее руководителем, в том числе, если кафе, столовая или ресторан используют унифицированные формы первичных учетных документов.

Применение Акта должно быть отражено в Учетной политике организации общественного питания. В табличной части перечисляются все приборы, которые подверглись утрате и порче за указанный период, а именно по графам:. Посуда и столовые приборы, перечисленные в акте, должны быть уничтожены в присутствии всех членов комиссии.

В конце акта фиксируется решение комиссии по выявленным недостачи. Акт составляется в двух экземплярах и передается вместе с Журналом материально-ответственному лицу, в бухгалтерскую службу для отражения недостачи в учете.

Иногда составляется дополнительный экземпляр, который передается в юридическую службу для предъявления взысканий виновному лицу. Акт необходим как источник сведений для системы внутреннего контроля кафе, столовой или ресторана в следующих случаях:. Посуда и столовые приборы относятся к предметам длительного пользования , а износ зависит от частоты использования и условий, в которых эксплуатируется посуда.

Например, срок службы отдельного комплекта посуды зависит от количества используемых комплектов посуды и приборов в обращении. Столовые принадлежности из-за боя, лома и порчи списываются из эксплуатации только по истечении установленного срока использования. В этом случае в кафе, столовой и ресторане разрабатываются нормы списания столовых принадлежностей. Нужно принять во внимание, что нормы эксплуатационных потерь в этом документе определены без учета утерянных предметов.

Поэтому предприятию следует применять. По возможности две нормы — норму по бою и порче и норму по утрате. Решение о списании на расходы организации недостающих и испорченных посуды и столовых приборов производится на основании рассматриваемого Акта с приложением Журнала в пределах установленных норм. Сверх этой суммы стоимость столовых принадлежностей взыскивается организацией с виновных лиц, поэтому так важно правильно оформить все первичные документы.

В каждом произошедшем случае комиссия должна выявить причину недостачи и найти виновника. Бывают моменты, когда в бое, ломе не виноват никто например, причина — физический износ.

Если посуду разбил нетрезвый посетитель , то предприятие общественного питания имеет право потребовать с него возмещения ущерба со стоимости утраты столовых принадлежностей. Аналогичными действия будут и в ситуации, когда в утрате посуды и приборов виновен работник предприятия. Если отсутствуют подтверждающие документы, Журнал и Акт, работник может пойти в суд и оспорить привлечение его к материальной ответственности. Ущерб работником возмещается добровольно по соглашению сторон или в судебном порядке.

Кроме того, работодатель имеет право отказаться от взыскания ущерба с сотрудника. Тогда сумма ущерба относится на прочие расходы. В бухгалтерском учете возмещение убытков за утраченные столовые принадлежности признается в составе прочих доходов в том периоде, когда судом вынесено решение о взыскании или они признаны лицом, нанесшим ущерб.

Скачать унифицированную форму ОП-8 образец заполнения в году. Нравится статья 3 0 Поделитесь статьей. Добавить комментарий. Как составить акт сверки взаиморасчетов Акты. Акт технической готовности электромонтажных работ Акты. Акт о прогуле работника. Акт приема-передачи материальных ценностей на хранение. Скачать образец Акты. Заключение комиссии по списанию материальных запасов в году Акты.

Нормы списания посуды в общепите

Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов по форме ОП-8 применяется для документального оформления сложившейся ситуации в организации. Он необходим для подтверждения факта боя и лома хрупких предметов для их дальнейшего списания. Без него невозможно представить качественную организацию контроля движения столовой посуды и приборов. Открыть и скачать онлайн.

Статья: Предприятия общественного питания. Списание столового белья, столовых приборов и посуды (Гуккаев В.Б.) ('Бухгалтерский учет и налоги в.

Вход на сайт

В настоящее время в сфере общественного питания осуществляют деятельность предприятия, различающиеся между собой по типам, по видам услуг, а также по размерам такой деятельности. Необходимость открытия различных типов предприятий определяется разнообразным спросом населения на продукцию общественного питания, спецификой обслуживания потребителей в период обеденных перерывов, во время отдыха, необходимостью обслуживания различных контингентов населения. Согласно пп. По уровню и условиям обслуживания, комфортности, номенклатуре и качеству предоставляемых услуг объекты общественного питания подразделяются на наценочные категории люкс, высшая, первая, вторая, третья либо без наценочной категории. Представим подразделение типов объектов общественного питания на категории в виде следующей таблицы. Постановлением Минторга РБ от Данным постановлением нормы списания установлены с учетом типа объектов общественного питания и вида посуды и приборов. При этом под торговым объектом общественного питания понимается пункт производства, переработки, продажи продукции собственного производства, покупных товаров с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению. Под столовой посудой, столовыми приборами, столовым бельем и производственным инвентарем понимаются отдельные предметы, являющиеся средствами труда, в составе оборотных средств.

Нормы списания посуды в ресторане

Включите JavaScript для лучшей работы сайта. Ваша фирма организовала комнату отдыха, купив чайники, микроволновые печи и посуду, приобрела в приемную сервизы, столовые приборы, которые будут использоваться для обслуживания деловых встреч руководства? Чтобы учесть и списать расходы на посуду в бухгалтерском и налоговом учете организации, вам необходимо выполнить следующие действия. Вам понадобится.

Любому учреждению не обойтись без посуды для приготовления, приема и хранения пищи.

Форма ОП-8. Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов

Нормы эксплуатационных потерь на столовую посуду, столовые приборы, столовое белье установлены в процентах к годовому розничному товарообороту зала; на производственный инвентарь - в процентах к годовому выпуску продукции собственного производства; на санспецодежду - в процентах к годовому валовому товарообороту. Нормы предназначены для использования при планировании, анализе, а также для контроля за списанием потерь указанных предметов в п. Определение норм эксплуатационных потерь по каждому предприятию общественного питания производится вышестоящей хозяйственной организацией трест объединение общественного питания, потребсоюз, урсы, орсы. Пересмотр норм производится ежегодно. Приказ о введении норм доводится до руководителей предприятий общественного питания, торговых единиц в общественном питании не позже чем за 15 дней до начала периода, на который они распространяются. Хозяйственным организациям общественного питания трест, объединение общественного питания, потребсоюз и т.

Форма ОП-8. Акт о бое, ломе и утрате посуды и приборов

Вход на Клерк Через соцсети. Регистрация Через соцсети. Я прочитал пользовательское соглашение и принимаю его. Подпишите меня на рассылку. Святые угодники, Клерк без рекламы прекрасен:. Отмена Оплатить.

Списание эксплуатационных потерь столовой посуды и столовых приборов при наличии их боя и лома в буфетах, барах, закусочных.

Ни одно предприятие общественного питания не обходится без использования его клиентами столовой посуды и столовых приборов. В процессе эксплуатации посетителями посуда может разбиться , как это случается с тарелками и чашками из фарфора, зубцы металлический вилок могут погнуться , и самое банальное и неприятное — клиент может присвоить себе столовые приборы в конце обслуживания или сами официанты в процессе уборки за столом могут случайно эти приборы отправить в мусорную корзину. Посуду и столовые приборы предприятия общепита относят к материально-производственным запасам многоразового использования , то есть они расходуются сразу, как, например, сырье, необходимое для производства блюд и сами блюда, а находятся в непрерывном обращении между кладовой, кухней и залом обслуживания. Лица, составившие и подписавшие документ, должны в соответствии с утвержденным графиком документооборота обеспечить достоверность содержащихся в документе данных, качественное и своевременное оформление первичного учетного документа , передачу его в установленные графиком документооборота сроки для отражения в бухгалтерском учете.

В ГД внесли законопроект об уменьшении сроков хранения кредитных историй с 10 до 3 лет Роскомнадзор составил в отношении Google протокол за недостаточную фильтрацию запрещенного контента Центробанком выявлена новая схема мошенничества при переводе через банкоматы ГД рассмотрит инициативу по введению наказания за продажу гаджетов без отечественного ПО В американо-китайской торговой войне есть четыре победителя. В инвестиционном полку прибудет Полномочия нотариусов делегируют должностным лицам городских округов АНПФ предлагает установить правовой статус пенсионных агентов ГД рассмотрит инициативу по введению наказания за продажу гаджетов без отечественного ПО Регистрация недвижимости получила еще одну степень защиты. Главное Документы Эксперты. Списание столового белья, столовых приборов

Switch to English регистрация.

При решении комиссии о списании образца оформляется Акт технического. Какие документы нужно оформить при списании основных средств?. Акт на списание объекта основных средств составляется в двух экземплярах,. Изъять из приборов и изделий детали, содержащие. Зачем нужен Акт технического состояния имущества?. Если вам нужно списать имущество, пришедшее в негодность, вам необходимо.

Вышел из печати "Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий" новинка. В настоящее время в сфере общественного питания действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей, различающихся между собой по типам предприятия общепита ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная и др. Все такие заведения входят в систему общественного питания, которая должна подчиняться специальным правилам и соответствовать определенным требованиям.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Программа для торговли нового поколения

Получите бесплатную консультацию прямо сейчас:
8 (800) 500-27-29 Доб. 389
(звонок бесплатный)


Комментарии 0
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Пока нет комментариев.